業務用冷凍冷蔵庫・製氷機総合カタログ 98-99(98-99)

概要

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97MILAB(ミラボ)ツカエルミラボキッチン(ツカキチ)オープンに新たな食を創造する。『MILAB製品試験室』ブラストチラーや解凍庫を設置。さまざまな食材による凍結や解凍の試験を行うことができます。『MILABオフィス/環境試験室』あらゆる環境を再現し、実機に触れながら精度を高める。『MILAB食堂』社員の健康を支え、フードサービスをつくる。『MILAB食品研究室』食の安全と新たな技術開発に向け、評価試験、定量分析などを実施。ミラボ(大阪本社)『MILABベーカリー』製菓製パンの機器を体験し、新商品や技術開発に挑む。『MILABストア』最先端のテクノロジーを駆使し、次世代店舗を創り出す。『MILABキッチン』最新厨房機器を備えたキッチンで、新たな商品・メニューを開発する。『MILAB食品工場研究室』調理から冷却・凍結、食味まで一貫した環境で美味しさを追求。テストキッチンは、広くお客様に開放しております。お客様のご希望に合わせて様々な用途にご活用下さい。※各営業担当まで事前にご予約ください。※東京、大阪、福岡の他、札幌、仙台、名古屋、広島、沖縄にもショールームがございます。ぜひお越し下さい。機器・展示物●ブラストチラー/ショックフリーザー ●ドゥコンディショナー●超鮮度高湿庫 ●FEクリーン水●製氷機 ●食品自主検査室●温度管理システム ※その他、スチームコンベクションオーブン・真空包装機・フライヤー・サラマンダー・ベーカリーオーブンなどご使用例●セミナー・講習会の会場として 〈例〉冷却調理セミナー、お惣菜実践セミナーなど●冷却・凍結テスト 〈例〉揚げ物の粗熱とり、煮物の冷却、洋菓子の凍結など●メニュー開発のためのテストキッチンとして●ベーカリー機器による生地発酵・焼成テストなどテストキッチンのご案内MILABキッチン&ベーカリー(大阪本社)F'SDESIGNCOURT(東京・名古屋・福岡他)関西圏にてフードデリバリーサービスやテイクアウト、ネット販売などを新たに始める飲食店のスタートをサポートするため、ガリレイグループ本社ビルでシェアキッチンを開始します。1F1F1F1F1F1F2F8FOSAKATOKYOFUKUOKA調理セミナー等も随時開催しております。その他、お客様のご要望に合わせた講習会も開催しますので、お気軽にご相談下さい。MILAB紹介ムービー動画でもご紹介しております。是非ご覧ください。ツカエルミラボキッチンMILABコミュニティがツカエル充実した厨房機器がツカエルHACCP管理サポートシステムがツカエル
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98※搬入・据付及び廃棄費用は別途申し受けます。MILAB/冷水チラー/ホットパック機能搭載HVPシリーズコンパクトタイプ冷水チラー卓上型真空包装機 ホットパック機能搭載HVPシリーズ三相100V三相200V受注生産冷水でパック済の食品をすばやく冷却!できたてアツアツをそのままパック!短時間冷却機能的な操作パネル1℃単位で温度設定が可能。常に冷水温度を確認できます。落とし蓋網・網カゴ(オプション)パック済みの食品をセットすると、簡単に水中に入れることができます。HVP-382N●外形寸法:W418×D641(690)×H468(723)mm●チャンバー内寸法:W350×D453×H100mm(専用トレイ取り外し時)●製品質量:49kg●消費電力:1.1kW(50/60Hz)HVP-282●外形寸法:W320×D535(575)×H446(620)mm●チャンバー内寸法:W255×D320×H55mm●製品質量:33kg●消費電力:1.35kW(50/60Hz)HVP-482N●外形寸法:W540×D740(800)×H470(865)mm●チャンバー内寸法:W473×D579×H146mm●製品質量:75kg●消費電力:2.3kW(50/60Hz)※外形寸法の()内は上フタ開いている時の寸法です。QCW-08CMDオープン価格●外形寸法:W750×D600×H850mm●有効内容量:40L●製品質量:120kg●冷却性能:0〜10℃●消費電力:冷却時 900/1,150W(50/60Hz) ※製品本体に給水接続口はありません。本体給水は飲料用水を使用し、水槽上部より給水用蛇口設置が必要です。落とし蓋網(上・中・下)網カゴ 蓋付き(3セット)冷却工程の時間短縮により、作業効率と安全性の向上に役立ちます。カレー、シチュー、煮物、デミグラスソース、だし汁などの計画生産に。冷水チラーとセットで使うと効率的です。優れた清掃性水槽内の各パーツは取り外しが可能で清掃性に優れています。温度ムラが少ない循環ポンプにより水を循環させ、温度ムラを防ぎます。パックしたアツアツのソースやスープ、煮物などを約10kgまで投入しても90分以内に3℃まで冷却可能。※食材の大きさや種類などにより冷却時間は異なります。2年間の無償保守点検契約付SDカードスロット搭載機種SDカードスロット搭載機種

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