業務用冷凍冷蔵庫・製氷機総合カタログ 98-99(98-99)

97MILAB（ミラボ）オープンに新たな食を創造する。ガリレイグループのオープンイノベーション拠点『MILAB（ミラボ）』。ガリレイグループと共に、異業種企業や大学、研究機関、起業家などが集まり、世の中にない技術やアイデアを生み出していきます。人と人、人と技術、技術と技術がつながり、新しい価値が生まれる食のイノベーション拠点です。ミラボ（大阪本社）『ガリレイフードサイエンスセンター』食の衛生管理や品質を科学的に評価するための さまざまな試験・検査・分析をお客様と一緒に実施することで、 商品開発など新しい価値創造に貢献します。各種厨房機器を使ったメニュー開発や調理テスト。トンネルフリーザーの実機で食品の冷却・凍結試験。ベーカリーの発酵・焼成・凍結試験。ブラストチラーや解凍庫による冷却・凍結・解凍試験。『MILABキッチン』『MILABベーカリー』『MILAB製品試験室』食に関するスタートアップ企業と多方面で共創。キャッシュレス決済や顧客購買層分析など次世代の小売店舗システムを体験。『MILABストア』『MILABオフィス』『MILAB食品工場研究室』関西圏にてフードデリバリーサービスやテイクアウト、ネット販売などを新たに始める飲食店のスタートをサポートするため、ガリレイグループ本社ビルでシェアキッチンの運営をはじめました。MILABコミュニティがツカエル充実した厨房機器がツカエルHACCP管理サポートシステムがツカエルテストキッチンは、広くお客様に開放しております。お客様のご希望に合わせてさまざまな用途にご活用下さい。※各営業担当まで事前にご予約ください。※東京、大阪、名古屋の他、札幌、仙台、広島、福岡、沖縄にもショールームがございます。ぜひお越し下さい。機器・展示物例●ブラストチラー／ショックフリーザー ●解凍機 ●FEクリーン水 ●ドゥコンディショナー ●温度監視システム ※その他、スチームコンベクションオーブン・真空包装機・ フライヤー・ベーカリーオーブンなど※施設により設置機器が異なります。ご使用例●セミナー・講習会の会場として 〈例〉冷却調理セミナー、お惣菜実践セミナーなど●冷却・凍結テスト 〈例〉揚げ物の粗熱とり、煮物の冷却、洋菓子の凍結など●メニュー開発のためのテストキッチンとして●ベーカリー機器による生地発酵・焼成テストなどテストキッチンのご案内MILAB（大阪本社）F'SDESIGNCOURT（東京・名古屋・福岡・他）OSAKATOKYONAGOYA